Smoked Room by Dani García

Smoked Room by Dani García es un concepto gastronómico exclusivo ubicado en el Hotel Hyatt Regency Hesperia, en el Paseo de la Castellana de Madrid. Este restaurante ha revolucionado la alta cocina con una propuesta centrada en el humo como protagonista culinario. Con una capacidad reducida para solo 14 comensales, ofrece una experiencia íntima y personalizada, inspirada en la filosofía japonesa del omakase. A tan solo 15 minutos en coche desde La Moraleja, se presenta como una opción excepcional para quienes buscan disfrutar de la alta cocina en un entorno sofisticado y cercano.

Desde su apertura en 2021, Smoked Room by Dani García ha sido aclamado tanto por la crítica como por el público, logrando dos estrellas Michelin en tiempo récord. Esta distinción destaca su nivel de excelencia, así como su compromiso con la innovación, la técnica y el respeto absoluto por el producto. La experiencia se basa en un menú degustación de 15 pasos, donde el humo actúa como hilo conductor para potenciar el sabor natural de cada ingrediente.

Tipo de Cocina

La propuesta culinaria de Smoked Room gira en torno al menú "Fire Omakase", una secuencia de 15 platos que evolucionan según la temporada y la creatividad del chef. Cada bocado combina técnicas japonesas depuradas con influencias internacionales, y todos los ingredientes—ya sean carnes, pescados, mariscos o vegetales—son tratados con un delicado ahumado que resalta sus matices naturales.

El servicio es altamente personalizado: los chefs interactúan con los comensales durante la cena, explicando cada técnica, origen del producto y filosofía detrás de cada elaboración. Esta cercanía eleva la experiencia a un nivel sensorial, donde cada plato cuenta una historia. Para los residentes de La Moraleja, acostumbrados a propuestas de alto nivel, esta experiencia representa una excelente alternativa en el centro de Madrid.

Ambiente y Decoración

El entorno de Smoked Room está cuidadosamente diseñado para crear una atmósfera de exclusividad. Inspirado en los speakeasy de los años 20, su estética combina madera oscura, luz tenue y una elegancia minimalista que envuelve al comensal desde el primer momento. La cocina abierta, con una barra estilo japonés, permite observar a los chefs en plena acción, añadiendo un componente visual e inmersivo al recorrido gastronómico.

Con solo dos mesas adicionales además de la barra, la sensación de exclusividad y atención al detalle es palpable. El ambiente transmite calma, sofisticación y discreción, ideal para cenas especiales o celebraciones íntimas.

Ubicación y Accesibilidad

Situado en el céntrico Paseo de la Castellana, Smoked Room está perfectamente conectado con los principales puntos de Madrid. A tan solo 15 minutos de La Moraleja, el acceso en coche es cómodo y cuenta con opciones de aparcamiento gracias al hotel. La zona está también bien comunicada mediante metro y autobús, lo que lo convierte en una opción ideal para una velada sin complicaciones logísticas.

¿Por Qué Elegir Smoked Room by Dani García?

Elegir Smoked Room by Dani García es optar por una experiencia gastronómica de vanguardia, donde la técnica y la emoción se unen en una propuesta que trasciende lo culinario. Su menú omakase, exclusivo y en constante evolución, permite redescubrir el sabor de los ingredientes desde una perspectiva inédita. El protagonismo del humo no es solo un recurso técnico, sino el alma de un concepto que sorprende, emociona y conquista.

La cercanía con La Moraleja, la atención personalizada, el entorno sofisticado y el reconocimiento internacional hacen de Smoked Room una parada imprescindible para los amantes de la alta gastronomía en Madrid.