Pabblo

Pabblo es la más reciente apuesta del Grupo Carbón, un restaurante que redefine el concepto de gastronomía de autor en Madrid al fusionar cocina mediterránea con espectáculos en vivo. Inaugurado en 2024, se sitúa en la Plaza Pablo Ruiz Picasso, en el corazón financiero de la capital, a tan solo 18 minutos en coche desde La Moraleja, lo que lo convierte en una opción perfecta para quienes residen en esta exclusiva zona y buscan vivir una experiencia culinaria diferente sin alejarse demasiado.

Con más de 2.000 metros cuadrados distribuidos en dos plantas, Pabblo sorprende desde el primer momento gracias a su espectacular diseño arquitectónico, donde destaca una gran abertura ovalada que une visualmente ambos niveles, junto con una escalera helicoidal imponente. El restaurante también dispone de dos terrazas exteriores y un rooftop con vistas al Paseo de la Castellana y la Avenida General Perón, ofreciendo distintos ambientes para cada ocasión.

Tipo de Cocina

La propuesta gastronómica de Pabblo rinde homenaje a los sabores del Mediterráneo desde una perspectiva contemporánea. El uso de una parrilla de carbón y un horno de leña tradicional permite potenciar el sabor auténtico de los ingredientes, ofreciendo platos que equilibran tradición e innovación.

El menú presenta una cuidada selección de entrantes como ostras francesas con aliño ácido-picante, hummus de berenjena escalivada con queso fresco, y blinis caseros con salmón ahumado y caviar. Entre los platos principales destacan carnes y pescados cocinados al carbón, acompañados de guarniciones elaboradas con productos de temporada. Todo ello se complementa con una carta de cócteles clásica reinterpretada, perfecta para maridar con los distintos platos.

La carta de vinos de Pabblo incluye referencias tanto nacionales como internacionales, con una selección pensada para satisfacer a los comensales más exigentes de zonas como La Moraleja, donde se valora especialmente la calidad del producto y el buen servicio.

Ambiente y Decoración

El entorno de Pabblo es una obra de arte en sí mismo. Su interior combina modernidad con sofisticación, incorporando materiales nobles, una cuidada iluminación y detalles arquitectónicos únicos. El espacio está decorado con obras de arte contemporáneo y se divide en diferentes áreas que permiten adaptarse a cualquier tipo de experiencia, desde cenas íntimas hasta celebraciones en grupo.

El rooftop y las terrazas exteriores permiten disfrutar del aire libre con vistas privilegiadas a uno de los ejes más dinámicos de Madrid, lo que añade valor a la experiencia, especialmente para quienes se desplazan desde zonas residenciales como La Moraleja, donde se aprecia este tipo de escapadas urbanas exclusivas.

Ubicación y Accesibilidad

Situado a pocos pasos del estadio Santiago Bernabéu, en el distrito financiero madrileño, Pabblo cuenta con excelente accesibilidad desde La Moraleja, con un trayecto de aproximadamente 18 minutos en coche. La zona está bien conectada con varias líneas de metro y autobús, y dispone de aparcamientos cercanos para comodidad de quienes prefieren acudir en vehículo propio.

¿Por Qué Elegir el Restaurante Pabblo?

Pabblo ofrece mucho más que una comida: propone una experiencia sensorial completa que combina gastronomía de alta calidad con espectáculos artísticos en vivo. Cada noche, músicos, cantantes y performers convierten el restaurante en un escenario donde el entretenimiento y la cocina conviven en perfecta armonía.

Su cuidada atención al detalle, el ambiente sofisticado y su enfoque innovador lo convierten en una opción ideal para una velada especial. Para los residentes de La Moraleja que buscan vivir algo diferente en la ciudad, Pabblo representa una escapada perfecta para disfrutar de una cena inolvidable sin renunciar al lujo y la exclusividad.