Leña

Leña es la propuesta gastronómica del chef Dani García que reinterpreta el concepto de parrilla tradicional con un enfoque contemporáneo. Desde su apertura en 2021, este restaurante ha marcado un antes y un después en la escena culinaria madrileña, destacando por su dominio del fuego como técnica principal de cocción. Ubicado en el Paseo de la Castellana, en el distrito de Chamberí, Leña se encuentra a tan solo 15 minutos en coche desde La Moraleja, lo que lo convierte en una alternativa ideal para quienes viven en esta exclusiva zona y desean disfrutar de una experiencia única en la capital.

El restaurante se caracteriza por una carta basada en cortes de carne premium, pescados y verduras cocinados a las brasas. Esta técnica, combinada con ingredientes seleccionados y una visión creativa, permite ofrecer sabores intensos y auténticos en cada plato. Leña no solo propone una experiencia gastronómica excepcional, sino también un entorno cuidado y un servicio que cuida cada detalle.

Tipo de Cocina

La cocina de Leña se centra en el arte de la parrilla, con una selección de cortes de carne de alta calidad que incluyen el chuletón de vaca vieja, el solomillo de ternera o el brisket de vacuno. Todos ellos son cocinados al fuego, realzando los matices naturales del producto con una textura jugosa y perfecta. La carta se complementa con pescados frescos como el rodaballo o el salmón salvaje, así como con opciones vegetarianas cocinadas igualmente a la brasa.

El menú refleja la fusión de tradiciones culinarias de diferentes culturas, incorporando técnicas y sabores de América Latina, Asia y Europa. La propuesta de Leña resulta atractiva para los paladares más exigentes de La Moraleja, gracias a su equilibrio entre innovación y autenticidad.

Ambiente y Decoración

El interiorismo de Leña destaca por su elegancia sobria y contemporánea. Los materiales protagonistas son la madera oscura, el cuero y el metal, que crean un ambiente cálido y sofisticado. El diseño está pensado para evocar la esencia de una parrilla clásica, pero elevada a un nivel de refinamiento que invita a disfrutar de una velada sin prisas.

El restaurante cuenta con diferentes zonas: un comedor principal amplio y acogedor, varios salones privados ideales para encuentros especiales o reuniones de empresa, y una terraza que permite disfrutar de la cocina al aire libre durante los meses más templados del año. Este entorno es perfecto para visitantes que llegan desde La Moraleja en busca de una propuesta exclusiva en Madrid.

Ubicación y Accesibilidad

Leña se encuentra en el Paseo de la Castellana, en una zona bien conectada con el resto de la ciudad. La proximidad a centros financieros y comerciales lo convierte en una elección cómoda para almuerzos de negocios o cenas especiales. Desde La Moraleja, el trayecto en coche toma aproximadamente 15 minutos, y el restaurante dispone de servicio de aparcacoches para mayor comodidad.

¿Por Qué Elegir el restaurante Leña?

Elegir Leña es apostar por una experiencia donde la parrilla se convierte en una forma de arte. La propuesta del chef Dani García combina el respeto por el producto con una técnica refinada que transforma cada plato en una experiencia sensorial. La calidad de las carnes, la precisión en el punto de cocción y la atención personalizada garantizan una visita memorable.

Su ubicación estratégica, muy cerca de La Moraleja, lo convierte en un lugar de referencia tanto para residentes como para quienes desean explorar los mejores asadores de Madrid. El ambiente cuidado, el diseño elegante y la cocina de excelencia hacen de Leña una opción inmejorable para disfrutar del auténtico sabor a la brasa con un toque de sofisticación.