Indochina Brasa

Indochina Brasa es una propuesta gastronómica del reconocido Grupo China Crown, ubicada en el exclusivo complejo LaFinca Grand Café, en Pozuelo de Alarcón. A tan solo 20 minutos en coche desde La Moraleja, este restaurante ofrece una experiencia culinaria que fusiona la cocina asiática con el carácter intenso de los sabores a la brasa. Diseñado por la prestigiosa interiorista Alejandra Pombo, el espacio impresiona por su amplitud, su elegancia y sus espectaculares vistas al campo de golf, lo que lo convierte en un lugar perfecto tanto para una comida íntima como para celebraciones y eventos privados.

El concepto de Indochina Brasa está inspirado en la riqueza de la gastronomía oriental y en las técnicas tradicionales de la cocina al fuego. El restaurante cuenta con más de 650 metros cuadrados distribuidos en diferentes ambientes, incluyendo salones privados que ofrecen privacidad y exclusividad para encuentros especiales. Esta propuesta ha ganado popularidad entre los residentes de La Moraleja que buscan experiencias gastronómicas sofisticadas en entornos selectos.

Especialidades

La carta de Indochina Brasa se caracteriza por una fusión creativa entre recetas asiáticas tradicionales y el sabor ahumado de la brasa. Entre los platos más destacados se encuentran el Pato Imperial Beijing, elaborado siguiendo una receta del siglo XV; las croquetas de carabinero y pato laqueado; y los rollitos braseados rellenos de setas shiitake y verduras. También sobresalen opciones como el chuletón de vaca Deluxe con 45 días de maduración, dim sum artesanales, arroz crispy kubak con chipirones y caldo vegetal, y provoleta a la brasa. Cada elaboración está pensada para sorprender al paladar con texturas y matices cuidadosamente equilibrados.

Selección de Vinos y Bebidas

Indochina Brasa dispone de una carta de vinos cuidadosamente seleccionada, que incluye referencias nacionales e internacionales ideales para acompañar los sabores intensos y complejos de sus platos. Además, el restaurante ofrece una cuidada carta de cócteles clásicos y de autor, pensados para complementar la experiencia gastronómica desde el aperitivo hasta el postre. Esta atención al maridaje convierte cada visita en una vivencia completa para los amantes del buen comer y beber.

Ambiente y decoración

El ambiente de Indochina Brasa refleja un equilibrio entre modernidad y tradición oriental. Grandes ventanales permiten disfrutar de luz natural durante el día y de vistas relajantes al campo de golf. Los detalles decorativos, seleccionados por Alejandra Pombo, incluyen elementos inspirados en la cultura asiática, fusionados con un diseño contemporáneo que aporta calidez, elegancia y sofisticación al entorno. Este diseño pensado al detalle ha sido uno de los elementos más valorados por los visitantes procedentes de zonas como La Moraleja.

Ubicación y accesibilidad

Indochina Brasa se encuentra en LaFinca Grand Café, en la Avenida de Luis García Cereceda, 5, en Pozuelo de Alarcón. El acceso desde La Moraleja es cómodo, con un trayecto aproximado de 20 minutos en coche. Además, el centro comercial ofrece hasta 3 horas de aparcamiento gratuito y cuenta con buenas conexiones mediante transporte público, incluyendo líneas de autobús y metro ligero cercanas.

¿Por qué elegir Indochina Brasa?

Elegir Indochina Brasa es descubrir una experiencia gastronómica diferente, donde la tradición asiática se encuentra con la intensidad de la brasa en un entorno único. Su carta sorprende con platos como el Pato Imperial Beijing o el chuletón madurado, elaborados con ingredientes de alta calidad y técnicas cuidadas. El ambiente elegante, el servicio atento y su cercanía a zonas como La Moraleja lo convierten en un destino gastronómico ideal para quienes valoran la exclusividad, el sabor y la experiencia completa. Ya sea para una comida tranquila o una celebración especial, Indochina Brasa es una apuesta segura en el mapa culinario de Madrid.