El Paraguas

El Paraguas es un restaurante que representa la esencia del norte de España, situado en una de las calles más exclusivas del Barrio de Salamanca, a solo 15 minutos en coche desde La Moraleja. Su propuesta rinde tributo a la cocina tradicional asturiana y gallega, reinterpretada con técnicas actuales y una presentación sofisticada. Con una estética sobria y un servicio refinado, este restaurante se ha consolidado como uno de los referentes de la alta gastronomía madrileña.

Oferta Gastronómica Norteña

La carta de El Paraguas ofrece una selección exquisita de platos inspirados en el mar y la huerta. Se destacan las ostras, el caviar Beluga y las ensaladas de mariscos entre las entradas frías. En los entrantes calientes, se encuentran elaboraciones como colmenillas con foie y trufa o rollitos de carabinero. Los arroces y pastas son uno de sus sellos, con creaciones como la lasaña de centollo con caviar de erizos o el arroz con bogavante. Pescados como el pixín a la asturiana y carnes nobles como el solomillo con trufa o el jarrete de ternera completan una oferta pensada para los paladares más exigentes.

Filosofía: Respeto al producto y técnica impecable

La filosofía culinaria de El Paraguas se basa en el respeto por los ingredientes de temporada y la ejecución precisa de recetas clásicas del Cantábrico. Cada plato es una declaración de principios, donde la tradición se eleva mediante técnicas contemporáneas que respetan la autenticidad del sabor. El compromiso con la frescura de los productos es absoluto, trabajando siempre con lonjas selectas y proveedores de confianza.

Ambiente Íntimo y Cálido

El interior del restaurante combina materiales nobles como madera, metal y cerámica artesanal en tonos oscuros y verdes que evocan el paisaje norteño. El salón principal se divide en espacios acogedores que garantizan privacidad, mientras que la barra permite observar el trabajo en cocina en un ambiente relajado. La iluminación suave y los detalles en pizarra aportan carácter y elegancia al conjunto.

¿Por qué elegir el restaurante El Paraguas?

Elegir El Paraguas es apostar por una experiencia gastronómica donde cada detalle está cuidado. Desde la calidad de los ingredientes hasta la calidez del servicio, todo está pensado para ofrecer una velada inolvidable. A tan solo 15 minutos de La Moraleja, es una excelente elección tanto para quienes buscan una comida de negocios como para cenas íntimas o celebraciones especiales. El equilibrio entre lo clásico y lo contemporáneo, en pleno Barrio de Salamanca, convierte a El Paraguas en uno de los destinos imprescindibles para los amantes de la cocina del norte.