DiverXo by Daviz Muñoz

DiverXo es la creación culinaria más audaz del chef Dabiz Muñoz, un espacio gastronómico que ha revolucionado la alta cocina en Madrid. Desde su apertura en 2007, el restaurante ha roto esquemas tradicionales y se ha consolidado como un referente global, alcanzando las codiciadas tres estrellas Michelin. Para quienes viven en La Moraleja, este templo del sabor está ubicado a solo 20 minutos en coche, en el distrito de Chamartín, lo que lo convierte en una excelente elección para una escapada culinaria de lujo sin necesidad de recorrer grandes distancias.

El concepto de DiverXo es radicalmente innovador: una cocina hedonista, provocadora y profundamente creativa que mezcla ingredientes exóticos con productos locales, dando como resultado una experiencia sensorial sin precedentes. La propuesta de Muñoz no se limita a ofrecer platos, sino que sumerge al comensal en un universo onírico y sorprendente, donde cada creación es un espectáculo visual y gustativo.

Tipo de Cocina y Especialidades

La oferta gastronómica de DiverXo se centra en la cocina de fusión con un marcado enfoque internacional, especialmente asiático. Dabiz Muñoz propone un menú degustación denominado “La cocina de los cerdos voladores”, que invita a los comensales a emprender un viaje por sabores insólitos y culturas culinarias del mundo. Este menú evoluciona constantemente y refleja la obsesión del chef por romper normas y explorar nuevas posibilidades gastronómicas.

Platos como el "Bogavante gallego amaneciendo en las playas de Goa" o los "Cangrejos emborrachados de fiesta por Jerez" ilustran a la perfección el estilo transgresor del restaurante, que combina productos de origen nacional con técnicas internacionales para construir una narrativa culinaria única. Todo en DiverXo está pensado para sorprender, desde la textura hasta la presentación.

Ambiente y Decoración

El ambiente de DiverXo es tan vanguardista como su cocina. El restaurante se inspira en mundos de fantasía con una estética surrealista que atrapa desde el primer momento. Elementos como esculturas, pinturas abstractas y juegos de luces contribuyen a crear una atmósfera inmersiva y sofisticada. La disposición diáfana del salón principal favorece una experiencia más dinámica y cercana a la cocina, mientras que sus salones privados ofrecen una alternativa íntima para celebraciones exclusivas.

Cada detalle de la decoración está cuidadosamente seleccionado para reforzar la narrativa de un viaje sensorial. La iluminación sutil, el diseño contemporáneo y los toques artísticos convierten el espacio en una auténtica galería gastronómica.

Ubicación y Accesibilidad

DiverXo se encuentra en el hotel NH Eurobuilding, en el distrito de Chamartín. Desde La Moraleja, el trayecto en coche es de unos 20 minutos, lo que lo hace una opción muy accesible para quienes buscan experiencias gastronómicas de primer nivel sin salir de Madrid norte. El restaurante dispone de servicio de aparcacoches y está bien conectado por transporte público, lo que facilita la visita tanto en coche como en metro o autobús.

¿Por Qué Elegir el Restaurante DiverXo?

Elegir DiverXo es adentrarse en un universo culinario radicalmente diferente. Con tres estrellas Michelin, este restaurante ofrece mucho más que una comida: es una experiencia artística donde cada plato está diseñado para emocionar, sorprender y desafiar las expectativas. El chef Dabiz Muñoz ha sabido construir un discurso propio que ha conquistado tanto a críticos gastronómicos como a comensales exigentes de todo el mundo.

Para quienes residen en La Moraleja, DiverXo representa una oportunidad excepcional de disfrutar de una cocina de vanguardia sin alejarse demasiado. Su propuesta sensorial, el cuidado por cada detalle y la originalidad inigualable hacen de este restaurante uno de los destinos gastronómicos más exclusivos no solo de Madrid, sino de toda Europa.