Coque

Coque es un restaurante emblemático de la alta gastronomía madrileña, liderado por los hermanos Mario, Rafael y Diego Sandoval. Con más de cuatro décadas de historia en el sector, este prestigioso establecimiento dio un gran paso en 2017 al trasladarse desde Humanes de Madrid hasta el número 11 de la calle Marqués del Riscal, en pleno barrio de Chamberí. Esta nueva ubicación, a solo 20 minutos en coche desde La Moraleja, permitió ampliar el espacio a 1.100 metros cuadrados, distribuidos en ambientes diseñados por el interiorista Jean Porsche, que potencian una experiencia culinaria única e inmersiva.

El concepto de Coque se basa en una cocina de autor donde se fusionan tradición y vanguardia, con una meticulosa selección de ingredientes de alta calidad y un enfoque creativo y sofisticado en cada elaboración. Con dos estrellas Michelin, tres soles Repsol y tres "M" en la Guía Metrópoli, el restaurante ha sido reconocido por su excelencia y compromiso con la innovación. La experiencia se desarrolla como un viaje sensorial por cuatro espacios diferenciados: coctelería, bodega, cocina y sala, cada uno con su propia identidad para enriquecer cada fase del menú.

Tipo de Cocina

La propuesta culinaria de Coque gira en torno a una cocina de autor que reinterpreta con audacia la tradición española. Mario Sandoval ha diseñado el "Menú Chamberí", una degustación que transporta al comensal por una ruta gastronómica llena de matices, creatividad y técnica. Algunos de los platos más destacados incluyen el cochinillo asado a baja temperatura con piel crujiente, la gamba roja en salmuera, el taco de cordero lechal con hierbas aromáticas o el pichón asado acompañado de un mole de setas que fusiona sabores españoles y mexicanos.

Otros ejemplos son el tuétano a la brasa con trufa negra, o la merluza de pincho con pilpil elaborado a partir de sus propias espinas. Esta combinación entre producto de excelencia y ejecución vanguardista es parte del sello inconfundible de Sandoval. Para quienes residen en La Moraleja, esta experiencia representa una opción extraordinaria a corta distancia, ideal para celebraciones o cenas memorables.

Ambiente y Decoración

El diseño de Coque es elegante, moderno y cuidadosamente planificado para estimular todos los sentidos. La arquitectura del local permite a los comensales desplazarse por cuatro espacios que articulan el viaje gastronómico: la coctelería para el inicio de la experiencia, la impresionante bodega subterránea, la cocina abierta que permite observar la elaboración de los platos, y finalmente la sala principal, sofisticada y serena. Cada zona está equipada con iluminación envolvente, mobiliario contemporáneo y una atmósfera que equilibra lo industrial y lo acogedor.

Ubicación y Accesibilidad

Coque está ubicado en el barrio de Chamberí, una de las zonas más elegantes y culturales de Madrid. Esta localización céntrica, a solo 20 minutos desde La Moraleja, facilita el acceso tanto en transporte público como en coche privado. El restaurante dispone de servicio de aparcacoches, lo que aporta comodidad adicional para quienes se desplazan desde zonas residenciales como La Moraleja.

¿Por Qué Elegir el Restaurante Coque?

Elegir Coque significa embarcarse en una experiencia gastronómica de altísimo nivel, diseñada para sorprender en cada fase. La trayectoria de los hermanos Sandoval, su impecable ejecución técnica y la creatividad de su cocina se conjugan para ofrecer un menú que emociona y deleita. Los galardones obtenidos son reflejo del compromiso inquebrantable con la calidad, la innovación y el respeto por la tradición culinaria.

La atención personalizada, la ambientación exclusiva y la ubicación privilegiada convierten a Coque en una elección perfecta tanto para una velada romántica como para una comida de negocios o una ocasión especial. Gracias a su cercanía a La Moraleja, quienes viven o trabajan en esa zona pueden disfrutar de una propuesta única sin alejarse de su entorno habitual. Visitar Coque es mucho más que comer: es vivir la gastronomía como una forma de arte.