Clos Madrid

Clos Madrid, inaugurado en diciembre de 2017 por el reputado sumiller y restaurador Marcos Granda, se ha consolidado como uno de los grandes templos gastronómicos de la capital. Este restaurante, ubicado en la Calle Raimundo Fernández Villaverde, destaca por haber obtenido una estrella Michelin, reconocimiento que respalda su compromiso con la excelencia en cada detalle. Su filosofía gira en torno a la fusión entre cocina de autor y una bodega excepcional, brindando una experiencia completa y profundamente sensorial. Desde La Moraleja, llegar hasta este establecimiento toma aproximadamente 25 minutos en coche, lo que lo convierte en una opción perfecta para los residentes de la zona que desean disfrutar de la alta cocina sin alejarse demasiado.

El nombre Clos Madrid hace referencia al término francés “clos”, que define un viñedo de prestigio rodeado por un muro, evocando así el amor del restaurante por el vino y su cultura. La propuesta gastronómica rinde homenaje a los sabores clásicos de la cocina española, reinterpretados con técnicas modernas y una presentación elegante. La dirección de Marcos Granda, sumada a la destreza de su equipo culinario, sitúa a este restaurante en la élite gastronómica de Madrid y como un referente indiscutible tanto en cocina como en enología.

Tipo de Cocina

La carta de Clos Madrid está diseñada para resaltar el equilibrio perfecto entre tradición y modernidad. Se trata de una cocina de autor que respeta la raíz de los platos clásicos españoles, reinterpretándolos con creatividad y precisión. Los menús degustación ofrecen una inmersión completa en esta propuesta, guiando al comensal a través de una selección de elaboraciones que destacan por su pureza, textura y armonía. Ingredientes de temporada, técnicas contemporáneas y una meticulosa presentación conforman el sello distintivo del restaurante.

Uno de los grandes atractivos de Clos Madrid es su carta de vinos, curada personalmente por Marcos Granda, que permite maridajes excepcionales con etiquetas nacionales e internacionales. Para quienes viven en La Moraleja, esta experiencia supone una escapada culinaria ideal hacia el corazón de Chamberí, sin perder la esencia de calidad y exclusividad a la que están acostumbrados.

Ambiente y Decoración

El ambiente de Clos Madrid combina modernidad con calidez. La decoración minimalista y elegante, con tonos neutros y texturas acogedoras, crea un entorno que favorece la intimidad y la conversación. El cuidado por la iluminación y el confort del mobiliario contribuyen a una experiencia envolvente. Además, el restaurante cuenta con una agradable terraza al aire libre, pensada para quienes desean disfrutar de su comida en un entorno relajado, especialmente durante los meses más templados del año.

Ubicación y Accesibilidad

Localizado en el barrio de Chamberí, Clos Madrid se encuentra a escasos pasos del Barrio de Salamanca. Esta zona está muy bien conectada mediante metro y autobuses, facilitando el acceso desde distintos puntos de la ciudad. Para los clientes que llegan desde La Moraleja, la distancia en coche es corta y existen opciones de estacionamiento público en las inmediaciones, aunque el restaurante no cuenta con aparcamiento propio.

¿Por Qué Elegir el Restaurante Clos Madrid?

Elegir Clos Madrid es apostar por una experiencia culinaria que combina el respeto por la tradición con una ejecución moderna y refinada. Bajo la dirección de Marcos Granda, cada plato narra una historia, cada maridaje revela una intención, y cada servicio se ofrece con una atención personalizada que garantiza una velada inolvidable. Su estrella Michelin avala una propuesta que va más allá de lo gastronómico, elevándose a una experiencia sensorial completa.

Gracias a su excelente ubicación y a la cercanía con La Moraleja, este restaurante representa una alternativa ideal para quienes desean disfrutar de alta cocina sin salir de su entorno habitual. La pasión por el vino, la calidad del producto y el equilibrio perfecto entre lo clásico y lo contemporáneo hacen de Clos Madrid una visita obligada para los amantes del buen comer.